BỘT ĐẬU XANH LÀ GÌ? CÔNG DỤNG NHƯ THẾ NÀO?

Bột đậu xanh là gì?

Đậu xanh là loại hạt họ đậu, hạt bé, hình tròn, có vị ngọt tính mát. Đậu xanh có thể chế biến thành rất nhiều món ăn rất tốt cho sức khỏe: chè đậu xanh, cháo đậu xanh, bánh đậu xanh,…

Uống bột đậu xanh có tác dụng gì?

 1.Giải độc

Đậu xanh được đánh giá là loại thực phẩm nhiều kali, ít natri. Do vậy, thường xuyên sử dụng đậu xanh có tác dụng hạ đường huyết. Bên cạnh đó, các nhà khoa học cũng chứng minh rằng đậu xanh có tác dụng chống xơ vữa động mạch và huyết áp cao.

 2.Làm đẹp da

Đậu xanh có rất nhiều vitamin E, C, chất xơ. Sử dụng bột đậu xanh thường xuyên sẽ đem lại cho chị em làn da hồng hào, căng mịn.
Bên cạnh đó, theo các chuyên gia nghiê cứu Mỹ, đậu xanh có chứa nhiều hợp chất anthocyanins- chất chống oxy hóa và chống sạm da. Chất anthocyanins trong đậu xanh cao gấp 10 lần trong trái nho, dâu tây, quả mâm xôi. Chất anthocyanins chính là kẻ thù của sắc tố melanin- nguyên nhân gây sạm da, đen da, do đó sẽ đem lại làn da trắng hồng cho bạn.

 3.Thanh quản

Đậu xanh có vị ngọt, tính mát, vì vậy có tác dụng làm dịu thanh quản. Theo các chuyên gia đông ý, bột đậu xanh chính là vị thuốc thiên nhiên cho những người thường xuyên phải nói nhiều: giáo viên, ca sĩ, phát thanh viên, diễn giả, biên tập viên, MC,..

 4.Bổ máu

Giống như đậu đỏ, đậu xanh có rất nhiều sắt nên có tác dụng làm tăng hồng cầu trong máu, giúp da hồng hào, bổ máu.

 5. Ngăn ngừa ung thư

Theo các nhà khoa học Nhật Bản, bột đậu xanh chứa rất nhiều chất chống ôxy hóa coumestrol – một loại polyphenol giúp phòng chống ung thư.

6.Trị mụn

Sử dụng bột đậu xanh để đắp mặt sẽ giúp tẩy sạch tế bào chết, làm sạch bụi bẩn trong da. Từ đó, giúp trị mụn. Bạn nên sử dụng

Cách làm bột đậu xanh uống liền tại nhà

Bạn đang muốn tìm công thức làm món bột đậu xanh hay bột ngũ cốc thơm ngon, bổ dưỡng ? Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cùng bạn Cách làm bột đậu xanh uống liền + Cách làm bột ngũ cốc thơm ngon và bổ dưỡng . Chúng ta cùng đi tìm hiểu!

Bước 1: Làm sạch đậu xanh

Đậu xanh trước khi xay làm bột cần được rửa và vo sạch. Để thực hiện, bạn cho đậu vào một chiếc rá sau đó đổ ngập nước. Nhặt bỏ những hạt đậu nổi lên vì đây thường là những hạt bị rỗng hoặc lép, chỉ giữ lại những hạt đậu chìm.
Sau khi lọc bỏ đậu, bạn vo đậu kỹ với nước sau đó ngâm chừng 1 tiếng để đậu nở hơn, giúp dễ xay hơn rồi vớt ra để ráo. Quá trình vo rửa đậu này có thể được thực hiện từ 2 – 3 lần nước tuỳ theo tình trạng bám bụi của đậu.

 Bước 2: Xao đậu xanh

Cho chỗ đậu bạn vừa rửa sạch vào chảo rang đã làm khô và rang đều tay để đậu bay hết nước. Bạn không nhất thiết phải rang khô kiệt hạt đậu song cần đảm bảo hạt đậu đủ khô để không bị mốc khi bảo quản. Tốt nhất là bạn có thể rang khô vừa rồi sau khi xay có thể cho bột đảo qua một lần nữa.

Bước 3: Xay đậu xanh

Đậu khô, bạn cho đậu vào máy xay hoặc cối xay và xay cho nhuyễn mịn. Để đảm bảo các hạt đậu được xay đều thì bạn chỉ nên xay một lượng nhỏ trong một lần và thực hiện làm nhiều lần. Xay xong, bạn cho bột lọc qua rây để lấy lớp bột mịn và cho tiếp phần bột to vào xay lại lần nữa cho mịn hẳn.

 Bước 4: Bảo quản

Bạn chỉ cần bạn chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch. Đậu sau khi xay, bạn cần để nguội sau đó cho vào hũ thủy tinh đậy nắp kín để bảo quản.

Những người không nên sử dụng bột đậu xanh

Tuy đậu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng không phải ai ăn cũng có tác dụng tốt.

Vậy những ai không nên ăn bột đậu xanh.

Những người có tính hàn là những người chân tay lạnh thiếu lực, chân đau nhức hay đi ngoài phân lỏng thì không nên ăn đậu xanh, do trong đậu xanh có tính hàn nên sẽ khiến bệnh tình càng thêm phần nặng hơn.

Người đang uống thuốc đông y: do đỗ xanh có vị ngọt hàn nên việc ăn đỗ xanh sẽ khiến thuốc đông y mất tác dụng.

Không nên ăn bột đậu xanh quá nhiều bởi với những người tiêu hóa kém dễ dẫn đến đầy bụng, bệnh đường ruột…

Đậu xanh có một số tác dụng “thần kỳ” đối với bà bầu như:

Hấp thu sắt tốt cho thai nhi

Đậu đỗ như đậu đen, đậu xanh… là món tuyệt vời để ăn, đặc biệt nếu bạn đang mang thai. Đậu đỗ chứa đủ các chất chống oxy hóa, chất xơ, sắt và protein. Khi mang thai, lưu lượng máu sẽ tăng lên, đòi hỏi nhu cầu sắt lớn. Ngoài ra, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, chất sắt rất cần cho phát triển nhận thức bào thai. Ăn đậu đỗ thường xuyên với những món như chè, cháo, bột đậu… là cách để hấp thu sắt.

 

Cung cấp đạm

Bà bầu cần tăng thêm 15 g chất đạm/ngày. Chất đạm thực vật gồm: đậu tương, đậu xanh, các loại đậu khác và vừng, lạc. Đây là những thức ăn giá rẻ hơn thịt, có lượng đạm cao, lượng chất béo nhiều giúp tăng nhiệt lượng bữa ăn và giúp hấp thu tốt các nguồn vitamin tan trong chất béo.

Giải nhiệt tốt, mát gan, tiêu độc

Các chuyên gia cho rằng, chè đậu xanh, đặc biệt là loại nấu để cả vỏ có tác dụng giải nhiệt tốt, mát gan, tiêu độc… Một nồi chè đậu xanh nấu ngọt vừa phải để ở độ mát vừa phải sẽ là món ăn lý tưởng trong ngày hè của các bà bầu.

Tuy nhiên, đậu xanh có tính âm, không nên dùng liên tục trong một thời gian dài. Bên cạnh đó, khi nấu, có thể thêm một chút đậu đỏ với tác dụng bổ máu. Khi đang đói bụng không nên ăn đậu xanh vì đậu xanh có tính hàn khi ăn vào bụng đói không tốt cho dạ dày.

Uống  bột đậu xanh giảm cân cực kì hiệu quả

Uống bột đậu xanh có giảm cân không? Là thắc mắc của nhiều chị em về một loại bột được làm từ hạt đậu xanh, vốn được biết đến với rất nhiều công dụng cho sức khỏe nhưng hiệu quả giảm cân thì như thế nào?

Theo các nghiên cứu, họ nhà đậu đặc biệt là đậu xanh đã được chứng minh có hiệu quả giảm cân khi hạt đậu có chứa tới 30% protein và 70% chất xơ, cùng hàm lượng calo và chất béo rất thấp. Chất xơ trong đậu xanh có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, cải thiện hệ thống tiêu hóa giúp nó hoạt động tốt hơn đồng thời tăng cảm giác no bụng từ đó cắt giảm cơn thèm ăn nhanh chóng

Cách uống bột đậu xanh giảm cân

1.Uống bột đậu xanh giảm béo vào buổi sáng

Một bữa ăn sáng sẽ đầy đủ dưỡng chất hơn nếu chị em thêm vào khẩu phần ăn của mình một thức uống giàu dinh dưỡng như nước bột đậu xanh. Sau một đêm dài nghỉ ngơi, dạ dày trống rỗng, đây là lúc chị em nên ăn uống để cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể. Ngoài bữa ăn sáng như thường ngày chị em có thể uống thêm một cốc nước bột đậu xanh hoặc thay thế bữa ăn sáng bằng nước bột đậu xanh ăn kèm trái cây vừa ngon miệng lại không gây tăng cân              

Cách pha bột đậu xanh rất đơn giản, chị em cho 2 – 3 thìa bột đậu xanh vào khoảng 250ml nước sôi để nguội, khuấy đều và uống trực tiếp.

2.Uống bột đậu xanh giảm cân vào trước bữa ăn trưa

Vào bữa ăn trưa nếu muốn cắt giảm khẩu phần ăn chị em cũng có thể uống một cốc nước bột đậu xanh vào trước bữa ăn trưa khoảng 30 phút. Do trong bột đậu xanh có chứa nhiều chất xơ nên khi uống sẽ tạo cảm giác no bụng và hạn chế thu nạp thêm những loại thực phẩm khác. Thông thường nếu uống 1 cốc nước bột đậu xanh trước bữa ăn thì chị em có thể cắt giảm khoảng 30% lượng thực phẩm trong khẩu phần ăn đó. Việc duy trì thói quen này sẽ giúp chị em sớm sở hữu vóc dáng như mơ.

Ngoài ra chị em cũng có thể pha thêm bột đậu đỏ hoặc đậu đen để tăng thêm dinh dưỡng cho món đồ uống của mình nhưng vẫn đảm bảo không ảnh hưởng đến cân nặng. Khi uống kèm với các loại bột đậu khác chị em nên giảm lượng bột đậu xanh xuống sao cho phù hợp.

3.Uống bột đậu xanh giảm cân vào buổi tối

Vào bữa tối nếu có lỡ ăn quá ít để giữ dáng rồi lại lo lắng sẽ bị cơn đói hành hạ đến khó ngủ thì chị em có thể uống một ly nước đậu xanh vào sau bữa ăn tối, tốt nhất nên uống trước lúc đi ngủ từ 2 – 3 tiếng đồng hồ, lưu ý không uống vào lúc đói bụng vì đậu xanh tính hàn sẽ gây hại cho dạ dày

NHỮNG LƯU Ý KHI UỐNG BỘT ĐẬU XANH GIẢM CÂN

– Những người có thể hàn, lạnh, người bị suy nhược cơ thể hay đang uống thuốc không nên uống bột đậu xanh để tránh những tác hại ảnh hưởng tới sức khỏe.

– Không uống bột đậu xanh lúc đói bụng sẽ không tốt cho dạ dày.

– Không lạm dụng ăn và uống bột đậu xanh quá thường xuyên vì chị em sẽ có nguy cơ mắc các bệnh phụ khoa như bạch đới, trướng bụng, đau bụng kinh. Một người trưởng thành chỉ nên ăn từ 2 – 3 lần/tuần và mỗi lần chỉ ăn 1 cốc là vừa đủ.

– Hạn chế cho thêm đường và sữa vào nước đậu xanh