Đậu đen là loại thực phẩm quá quen thuộc trong gian bếp của các gia đình Việt Nam. Là loại thực phẩm được chế biến thành nhiều món ăn, tuy nhiên uống bột đậu đen có tác dụng gì? Khi sự dụng cần chú ý đến điểm gì ? Vẫn là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ phân tích tác dụng của bột đậu đen đối với ức khỏe của cơ thể.
Cách làm bột đậu đen tại nhà
Cách làm bột đậu đen chưa bao giờ lại đơn giản đến thế, chỉ cần vài công đoạn bạn đã có ngay hũ bột đậu đen thơm ngon rồi. Đậu đen, được sử dụng khá nhiều trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta như nấu xôi, nấu chè. Ngày nay bột đậu đen được chế biến và dùng nhiều như bột uống liền dinh dưỡng hay để chăm sóc sắc đẹp. Vậy nên, không có gì là ngạc nhiên khi ở nhiều gia đình luôn có sẵn hũ bột đậu đen để dành. Bạn cũng hãy tham khảo cách làm thật dễ sau đây, để có món bột ngon cho gia đình dùng nhé.
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm bột đậu đen
- 1kg đậu đen
- Máy xay sinh tố
- Chảo rang
- Rây bột
- Hộp đựng có nắp.
2. Cách làm bột đậu đen
Bước 1 : Đậu đen mua về đem rửa sạch, nhặt bỏ các hạt đậu hư và các hạt sạn. Cho đậu đen vào rổ để ráo hết nước đi.
Bước 2 : Bắc chảo lên bếp khi chảo đã nóng cho đậu đen vào chảo rang, nên để lửa nhỏ để rang đậu tránh làm đậu đen bị cháy, khi xay bột sẽ mất chất dinh dưỡng. Khi đậu chín bạn đổ ra ngoài cho nguội.
Bước 3 : Khi đậu đã nguội hoàn toàn bạn cho vào máy xay để tiến hành xay bột. Khi bột đã được xay mịn bạn lấy bột ra ngoài rồi dùng rây rây bột, để lấy được phần bột mịn nhất, còn phần bột to bạn cho vào máy xay tiến hành xay mịn thêm một lần nữa.
Bước 4 : Trút hết bột đậu đen ra hộp sau đó tiến hành đậy kín nắp lại để bảo quản. Khi sử dụng chỉ cần lấy bột đậu đen ra.
Lưu ý khi làm bột đậu đen
- Khi xay bột đậu bạn có thể chia ra làm nhiều lần để xay như vậy sẽ giúp bột đậu đen được mịn đều hơn khi bạn xay một lần.
Tác dụng vô cùng hữu ích của bột đậu đen ?
1.Giải độc gan khỏi các hóa chất độc hại
Như chúng ta đã biết sulfites là hóa chất bảo quản dùng trong các ngành công nghiệp thực phẩm hiện nay. Cuộc sống hiện đại khó tránh khỏi khả năng gan nhiễm độc hóa chất sulfites. Nhưng may mắn là gần đây các nhà khoa học đã tìm ra chất molypdenum có trong đậu đen là thành phần của những emzym oxidase có tác dụng khử độc sulfites rất hiệu quả. Sự dụng bột đậu đen thường xuyên sẽ giúp gan tăng cường khả năng loại độc tố.
2.Phòng chống các bệnh tim mạch, tiểu đường.
Một ưu điểm rất lớn của đậu đen là cung cấp chất xơ và các vi chất làm giảm các chất trung gian không có lợi cho quá trình chuyển hóa, giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh tim mạch.Bên cạnh đó hàm lượng chất xơ dồi dào có trong bột đậu đen giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, phòng chống bệnh tiểu đường rất hiệu quả.
3.Cung cấp các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể.
Là nguồn cung cấp vitamin A. B1, B2, C… là các vitamin cần thiết cho quá trình trao đổi chất cũng như làm tăng sức đề kháng cho cơ thể. Sử dụng bột đậu đen thường xuyên sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh và đầy sức sống.
Giảm cân bằng bột đậu đen có tốt hay không?
Trong đậu đen chứa rất nhiều Protein (một chén đậu đen chứa khoảng 15gr protein), chất xơ và không chứa chất béo hòa tan. Vì vậy đây là cách giảm cân khá an toàn, vừa có thể bổ sung dinh dưỡng, vừa có thể giúp chống đói, giảm thèm ăn…
Một số cách giảm cân từ đậu đen khác bạn có thể tham khảo:
1.Làm nước uống hằng ngày
Ninh nhừ hạt đậu đen và lấy nước uống hàng ngày. Tuy nhiên cần lưu ý là bạn không cho đường vào nhé, vì nếu cho đường không chỉ làm mất tác dụng giảm cân mà còn khiến bạn dễ béo phì. Bạn uống nước ninh đậu đen đó thay nước uống hàng ngày, nên uống lạnh để có hiệu quả giảm cân tốt hơn, tuy nhiên cũng không nên uống quá lạnh, có thể khiến bạn bị viêm họng.
2. Đậu đen ngâm giấm:
Rang cháy đậu đen, để nguội, cho vào bình thủy tinh sạch. Đổ giấm lên cho ngập đậu đen, đóng nắp lại, sau 3-5 ngày khi đậu đã ngấm giấm thì lấy ra ăn. Lưu ý: trước khi ăn cơm 30 phút, dùng khoảng 1-2 muỗng nhỏ đậu đen ngâm giấm. Với phương pháp này có thể khiến bạn giảm khoảng 4kg/tháng.
3.Làm món đậu phụ sốt với đậu đen:
Đậu phụ 2 bìa, thái nhỏ, rán lướt qua dầu.Đậu đen ngâm 2-3 giờ cho nở, sau đó luộc qua nước sôi, vớt ra.
Sau đó cho đậu phụ và đậu đen vào đun nhỏ lửa, thêm một nước để hầm nhừ đậu đen, đun nhỏ lửa, nêm cho gia vị vừa ăn. Cho thêm chút tiêu, tỏi và lá hành thái nhỏ vào, bắc xuống bếp. Ăn nóng với cơm hoặc ăn dưới dạng soup.
Bà bầu uống bột đậu đen có tốt hay không?
Nước đậu đen rang là một thức uống đơn giản, dễ làm, rẻ tiền nhưng có nhiều công dụng tuyệt vời.
1.Là nguồn dưỡng chất dồi dào cực kỳ cần thiết cho sự phát triển của thai nhi
Đậu đen rất giàu protein, chất béo có lợi, vitamin và khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, canxi, beta carotin, vitamin nhóm B và axit folic,… Đây là những dưỡng chất vô cùng cần thiết để mẹ bầu và em bé khỏe mạnh suốt 40 tuần thai.
2. Rất giàu vitamin B và axit folic giúp ngăn ngừa dị tật thai nhi
Ăn nhiều đậu đen trước khi mang thai và trong 3 tháng đầu của thai kì sẽ giảm đáng kể dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Lý do là vì trong loại đậu này rất giàu vitamin B và axit folic – 2 loại khoáng chất có vai trò vô cùng cần thiết giúp ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh ở não, dây thần kinh xương sống của em bé.
3. Giúp bà bầu thoát khỏi tình trạng bị táo bón, trĩ
Đậu đen có tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, bổ gan thận… Với các bà bầu thường hay bị “nóng trong”, uống nước đậu đen là cách thanh nhiệt vô cùng hiệu quả, nhất là trong mùa hè nắng nóng.
Ngoài ra, ăn đậu đen còn giúp mẹ bầu thoát khỏi chứng táo bón và trĩ – 2 chứng bệnh vô cùng khó chịu thường gặp khi bầu bí.
4. Giúp mẹ bầu rạng rỡ, xinh tươi suốt thai kỳ
Đậu đen vốn rất giàu các chất chống oxy hóa nên sẽ giúp mẹ bầu có một làn da tươi sáng, mịn màng và khỏe hơn. Loại thực phẩm này lại vô cùng lành tính và rẻ hơn so với các loại mỹ phẩm, hóa chất.
Nếu mẹ muốn khỏe đẹp suốt 9 tháng mang bầu thì đừng ngần ngại chuyện bà bầu uống nước đậu đen có tốt không mà mạnh dạn bổ sung thứ nước này vào thực phẩm hàng ngày nhé.
5. Giúp mẹ bầu giữ cân nặng ổn định
Đậu đen rất giàu dinh dưỡng, nhiều năng lượng nhưng lại ít chất béo. Mẹ bầu dù có ăn nhiều cũng không lo bị tăng cân vùn vụt, dễ phải đối mặt với chứng tiểu đường thai kỳ nguy hiểm.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét